Tel peyniri 1 kg paketler halinde satın alabilirsiniz. Tel peyniri yapımında; inek sütü 30 dereceye kadar ısıtılır.
Bunlardan en önemlisi kullanımda su ısıtıcısının dibinin gelmemesine dikkat edilir. 30 santigrat dereceye ulaşan süte termofilik kültür solüsyonu eklenir
ve süt yaşlandırılır. Kalan sütün olgunlaşana kadar yağdan arındırılması çok
önemlidir ve bu bekleme süreci 10 ile 18 saat arasındadır. Yaşlandırma için kalan sütün soğuk bir ortamda saklanması önemlidir.
Yaşlandırılmış süte mayaya eklenir ve pıhtılaşmanın oluşması
için 15 dakika beklenir. Kazan yeniden ocağa koyulur ve 45 dakika ısıtılır. Bu süre zarfında sıcaklığın
60 dereceye ulaşması sağlanır. Süt ısınırken karıştırmaya devam edilir. Bu ısıtma işlemi sırasında teleme oluşmaya başlar. 45
dakikanın sonunda teleme ortaya çıkar. Karıştırma sırasında oluşan teleme kepçeyi sarmaktadır. Bir kepçeye sarılmış teleme bir kaseye koyulur ve oluşturulan teleme eldivenlerle ile yoğurmaya
başlanır. Bu arada sıcaklık 60 derecenin altına
düşmemektedir. Sıcaklık düşmeye başladığında tekrar ocağa
konulmalıdır. Yoğururken, peynir çekilerek uzatılır ve katlanır. Tel tel ayrılan peynirler örülerek 1.5 ile 2 saat aralığında kurumaya bırakılır. Örmeye ek olarak, peynirler katlanabilir veya asılabilirler.
Tel Peyniri Faydaları Nelerdir?
Tel peynirin birçok faydası
görülmekle beraber, genç yaşta saçların dökülmesini
engeller ve saçların gürleşmesine yardımcı olur. Beyne
enerji sağlar ve çok fazla kalsiyum içerir.
Vücudun kalsiyum ihtiyacının çoğunu karşılar. Ayrıca protein ve vitaminler açısından
da zengindir. Kemikleri güçlendirirken, çocuklarda boy uzamasını arttırır. Sindirim sistemini düzenlemekte ve malign tümörlerin
gelişimini engellemektedir. Diş ve
dişetlerini korur ve kadınlarda kemik erimesi sorununu önler. Kalsiyum kaynağı olarak kanseri önlemeye yardımcı
olur. Kilo kaybı için diyetlerde kullanıma uygundur. Düzenli olarak kilo vermek isteyen herkes diyet listesine peynir
eklemelidir. Bağırsak bakterilerinizi ve bağırsak floranızı korur.
Tel Peyniri 1 Kg Online Satın Al
Tel peyniri 1 kg paketlerde satın aldıktan sonra buzdolabında saklayınız. Kolayca online olarak satın almak için Rize
Yayladan yaralanabilirsiniz. Peynir, dondurucuya ve derin dondurucuya değil, buzdolabında daha serin bir
gevrek bölümüne yerleştirilmelidir. Cecil peyniri tuzlu bir peynirdir, bu
nedenle diğer az tuzlu peynirlerden daha uzun süre dayanır. Peynirin hava
geçirmez bir kapta saklanması tavsiye edilir. Böylece hava ile teması
engellenir. Peynirli saklama kaplarında başka peynir türleri bulunmamalıdır.
Maskeli peynirin tadı ve kokusu karıştırılabilir.
